Fiche technique de fabrication N°2836
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
39,212 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
32 139,963 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
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| Ailerons de volaille |
kg |
0,000 |
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| Blanc de dinde |
kg |
0,000 |
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| Suprême de pintade |
kg |
0,000 |
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| Crépine |
kg |
0,000 |
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| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
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| Crème fleurette campina 248827(liquide 35%) |
l |
0,000 |
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| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
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| Carottes |
kg |
0,000 |
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| Céleri rave |
kg |
0,000 |
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| Champignons de paris |
kg |
0,000 |
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| Echalotes |
kg |
0,000 |
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| Estragon |
Botte |
0,000 |
|
| oignon |
kg |
0,000 |
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| Persil plat botte |
Botte |
0,000 |
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| Pomme de terre Charlotte |
kg |
0,000 |
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| Tomates garniture |
kg |
0,000 |
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| Fond blanc de volaille 859074 |
l |
0,000 |
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| Huile d'olives 300023 |
l |
0,000 |
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| Lentilles vertes du Puy |
kg |
0,000 |
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| Pois cassés |
kg |
0,000 |
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| vin blanc 252815 |
l |
0,000 |
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| porto rouge modifié 19% 2l |
l |
0,000 |
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| cognac dénaturé 40° par 2 litres |
l |
0,000 |
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